Stock total inventario151.867udsvalorado en 64.347,66 €
-92,8%vs. 30 días previosERP de inventario y trazabilidad alimentaria. Con OCR integrado.
Ventrioo conecta cocina, almacén, proveedores y trazabilidad en un ERP operativo para equipos que necesitan decidir con datos reales, no con hojas sueltas.
Capacidades que ya trabajan juntas
Inventario por lotesOCR revisableRoles configurablesTrabajo móvil
Rotación promedio0veces1 movimientos reales
-99,7%vs. 30 días previosCobertura catálogo74,5%257 de 345 referencias
Realinventario actualProductos sin stock88referencias
Realinventario actualEvolución del valor del inventario
Valor en €
66K €55K €44K €33K €21K €0 €
Feb 26Mar 26Abr 26May 26Jun 26Jul 26
Valor del inventario (€)
Top productos por rotación
ProductoVecesTendencia
Berenjenas2
Distribución por categoría
Almacén40,3%25.925 €
Congelado21%13.527 €
Lácteos11,6%7.484 €
Embutidos10,4%6.714 €
Cárnicos10%6.457 €
Caducidades próximas
46ProductoLoteCaduca enValor stock
Yogur Desnatado de BosqueDEMO-260605...5 días101 €
Yogur NaturalDEMO-260605...5 días76 €
Yogur Desnatado de LimónDEMO-260605...5 días89 €
Yogur LíquidoDEMO-260605...5 días125 €
Quesitos PorcionesDEMO-260605...5 días360 €
Indicadores clave
IndicadorActualVs. 30 días previosContextoTendencia
Días de inventario (DIO)2041 días+2011 días+2004 días
Movimientos registrados1 mov.-290 mov.-2 mov.
% Productos con rotación 099,7%+84,1 pp+0,6 pp
Merma estimada11,6%46 lotes7.484 €
Exactitud del inventario84%257 activos306 lotes
pp = puntos porcentuales
Control FEFO
2 lotes a revisar
Salida priorizada por caducidadBorrador OCR
Albarán listo para revisar
Aún no modifica el inventarioTrazabilidad
Por centro y servicio
Producto, lote, fecha y cantidadUn ERP que conecta inventario, OCR y trazabilidad.
Ventrioo no es un dashboard bonito encima del caos: es una capa operativa donde inventario, OCR, trazabilidad, calendario y proveedores se mueven como un único sistema.
Stock, entradas, salidas y consumos conservan el lote y su fecha.
El documento queda editable y pendiente de validación antes de aplicar cambios.
Lotes, mínimos y próximas caducidades ayudan a decidir qué debe salir primero.
La empresa activa, oculta, ordena y limita módulos según la responsabilidad.
Datos conectados
El albarán confirmado prepara la entrada y conserva producto, lote y proveedor.
Validación humana
El OCR deja un borrador editable antes de modificar inventario o trazabilidad.
Acceso por rol
Módulos y permisos se adaptan a encargado, empleado y operación.
Del pedido al servicio, todo conectado.
El equipo no salta entre herramientas: cada paso alimenta al siguiente, y cada incidencia deja una ruta clara para actuar.
Demanda, menus, turnos y compras se preparan con datos vivos.
Proveedores, albaranes y pedidos llegan al mismo circuito.
El almacen controla lotes, caducidades, ubicaciones y minimos.
OCR y móvil vuelcan fotos, PDF y evidencias sin fricción.
Trazabilidad conecta consumo, lote, usuario y servicio.
El equipo revisa la informacion conectada y decide el siguiente paso.
Pendiente de validar
Lote y caducidad
Producto, centro y servicio
OCR de albaranes con revisión humana.
Una foto desde el móvil puede convertirse en campos revisables, movimientos de inventario y evidencia auditada.
Proveedor vinculadoAlbarán de recepciónNúmero: ALB-2026-0084Fecha: 15/07/2026Estado: pendiente de validar
| Producto | Lote | Cantidad |
|---|---|---|
| Producto detectado | L-0715-A | 24 ud |
| Producto detectado | L-0712-B | 12 ud |
| Producto detectado | L-0709-C | 8 ud |
Proveedor
Número de albarán
Fecha de recepción
Líneas de producto
RecibidoArchivo cargado
Borrador OCRCampos detectados
RevisadoRevisión humana
ConfirmadoAlbarán y stock
Inventario por lotes, caducidades y criterio FEFO.
Ventrioo reúne existencias, ubicaciones, lotes, próximas caducidades y movimientos para que almacén y cocina trabajen con el mismo dato.
UbicaciónStock actual
Las existencias se consultan por producto, lote y zona de almacén.
FEFOCaducidades
La próxima caducidad y los mínimos quedan visibles para priorizar salidas.
MovimientosHistórico de stock
Entradas y salidas conservan fecha, cantidad, lote y origen del movimiento.
Respuestas claras
Preguntas frecuentes sobre Ventrioo
Cómo se conectan el inventario, los albaranes, la trazabilidad y los permisos en la operación diaria.
¿Qué datos controla Ventrioo en el inventario?
Existencias por producto, lote y ubicación; mínimos, próximas caducidades, entradas, salidas y consumos. El equipo consulta el mismo dato desde almacén y cocina.
¿Cómo digitaliza Ventrioo un albarán?
Admite una foto o un PDF del albarán. El OCR extrae los campos y crea un borrador editable para revisarlo antes de guardar cualquier cambio.
¿El OCR modifica el inventario sin revisión?
No. La lectura queda pendiente de validación humana. Al confirmarla, Ventrioo puede preparar la entrada y vincular documento, lote y proveedor.
¿Cómo funciona la trazabilidad por lotes?
Relaciona producto, lote, fecha, cantidad, centro o servicio, usuario y documento para conservar el contexto de cada movimiento.
¿Se puede configurar el acceso de cada perfil?
Sí. La empresa puede activar, ocultar, ordenar y limitar módulos según la responsabilidad de cada perfil.
¿Qué es VentriA?
Es la ayuda contextual de Ventrioo para orientar dudas sobre inventario, lotes, OCR, albaranes, trazabilidad y configuración.
Implanta Ventrioo según los módulos, centros y usuarios que necesita tu operación.
Elegimos módulos, centros, usuarios y flujo de implantación según tu operación. Sin venderte un monstruo que luego nadie usa.